真菌毒素检测抽样时的有哪些注意事项和方法呢？
抽样注意事项：
1、抽样的原则
由于真菌毒素分布的随机性，抽样的时候要做到多点、随机、均匀，使得每个部位都有相同的概率被取到。
2、抽样的数量
FAO和WTO建议没200公斤物料抽样1次，如果所抽样品是混合比较均匀的粉状物料，可以适当的减少抽样点数在实际工作中由于人力、物力有限，所以在实际操作中抽样点数应根据企业实际情况以及物料情况来定抽样点数。
3、抽样量
原料送检样品抽样成品可在500g，原料样品在1000g，这样可以让检测的低检测量和检测样品的霉菌毒素的分布均一性。
具体抽样方法：
1、流动物料抽样
抽样方式：采用适当的取样设备，并控制物料流的速度，使得采样器能从整个物料流截面采样而不会溢出。
适用范围：适用于运输卡车、火车、轮船散装物料卸料时；筒仓物料存储抽样口抽样；饲料企业打包出料口抽样。
2、散装物料抽样
抽样方式：采用探针式采样器。 探针采样器的长度应该能够刺到容器底部。
适用范围：适用于驳船、漏斗车、厢式货车、卡车、火车厢、槽车运输的散装物料。
3、袋装物料抽样
选择适当长度采样器，将探针采样器从包装袋一角斜插到对角。采样器长度要和包装袋对角线长度接近。
4、圆桶仓存储物料抽样
对于料仓存储的物料，只有在出料口采样流动物料采样方案才可能获得有代表性的样品。若料仓中物料储量不多时，也可以分散取多点采样以获得比较有代表性的样本。
5、饲料生产过程抽样
在出料扣安装自动采样设备或者采用鹈鹕嘴抽样器抽样。 对已经进入仓库的饲料，按照袋装物料的采样程序进行抽样。
6、仓储饲料抽样
对已经进入仓库的饲料，按照袋装物料的采样程序进行抽样。
7、养殖场饲料及原料抽样。